เทรนด์สุขภาพได้รับความสนใจอย่างมากสำหรับคนในยุคนี้ การหันมาออกกำลังการ และเลือกกินผักผลไม้ จึงเป็นสิ่งที่หลายคนหันมาใส่ใจกันมากขึ้น แต่รู้หรือไม่ว่า ผัก, ผผลไม้ที่มีสารอาหารที่มาช่วยบำรุงสุขภาพเรเนี่ย มีกรรมวิธีการปลูกที่ผ่านสารเคมีและอาจตกค้างได้ถ้าเราล้างไม่สะอาด กลายเป็นว่าแทนที่จะทานให้ได้สุขภาพ กับกลายเป็ยสุขภาพเสียซะงั้น ซึ่งอาจส่งผลให้โรคต่างๆ ตามมา เช่น โรคอาหารเป็นพิษ หรือสะสมจนเกิดเป็นโรคมะเร็งกระเพาะอาหารได้เลย

อันตรายขนาดนี้ เรามาดูวิธีแก้ไขด้วยการล้างผัก, ผลไม้ให้สะอาดก่อนทานกันดีกว่า จะได้อร่อยอย่างมั่นใจ ไม่มีสารเคมีตกค้าง

วิธีที่ 1 ลดสารตกค้างได้ 60-84%

  • น้ำส้มสายชูน้ำกรดเข้มข้น (ประมาณ 5%) + น้ำ
  • อัตราส่วน 1:10
  • แช่ผักไว้ 10-15 นาที
  • ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
  • ไม่ใช้ภาชนะพลาสติกในการบรรจุ เพราะอาจทำปฏิกริยากับน้ำส้มสายชู
  • ข้อเสีย อาจมีรสน้ำส้มสายชูติดมากับผักและผลไม้

วิธีที่ 2 ลดสารตกค้างได้ 35-43%

  • ด่างทับทิม 20-30 เกล็ด + น้ำ 4 ลิตร
  • แช่ผักไว้ 10 นาที
  • ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
  • ข้อเสีย หากใช้ด่างทับทิมมากเกินไป อาจเกินอันตรายกับระบบทางเดินอาหาร ต่อเนื่องไปกับระบบทางเดินหายใจหากสูดไอระเหยของด่างทับทิมมากเกินไป

วิธีที่ 3 ลดสารตกค้างได้ 25-63%

  • เปิดน้ำไหลผ่าน
  • เด็ดผักเป็นใบๆ ใส่ตะแกรงแล้วเปิดน้ำไหลผ่านประมาณ 2 นาที โดยใช้มือช่วยล้างไปด้วย
  • ข้อเสีย ใช้เวลานานและเปลืองน้ำ

วิธีที่ 4 ลดสารตกค้างได้ 27-38%

  • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 4 ลิตร
  • แช่ผักหรือผลไม้ไว้ 10 นาที
  • ใช้น้ำสะอาดล้างออก
  • ข้อเสีย อาจติดรสเค็มจากเกลือ

วิธีที่ 5 ลดสารตกค้างได้ 90-95%

  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำอุ่น 20 ลิตร
  • แช่ไว้ 15 นาที
  • ล้างน้ำสะอาดออก
  • ข้อเสียถ้าล้างน้ำเปล่าไม่สะอาด อาจท้องเสียจากการที่เบกกิ้งโซดาเข้าสู่ร่างกาย

วิธีที่ 6 ลดสารตกค้างได้ 50%

  • ต้มหรือลวกผักในน้ำร้อน
  • ใช้ไม่ได้กับผลไม้
  • ข้อเสีย อาจสูญเสียคุณค่าทางสารอาหารบางชนิด

 

ขอบคุณที่มาจาก : Honestdocs